Panoramica privacy
Pancetta affumicata
100 gr
Zucca gialla sbucciata
600 gr
Cipolla tritata
1
Carota grande
1
Acqua
1 litro
Olio evo
1 cucchiaio
Sale e pepe
qb
Vellutata zucca e pancetta
il sapore della pancetta affumicata ben si sposa con la zucca.
Se si vuol ottenere un risultato piu’ leggero omettete la pancetta , avrete comunque una buonissima crema.
Vellutata zucca e pancetta
Scaldate l’olio e rosolate la pancetta fino a renderla croccante. Aggiungete la zucca, la cipolla e la carota e cuocete per 15 minuti a tegame coperto, mescolando periodicamente. Versate l’acqua portate a ebollizione e cuocete a fuoco basso per intenerire le verdure. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e regolate di sale e pepe.
