Categoria Secondi

Grado di difficoltà Facile

Tempo di realizzazione   20'

Frittata a vapore alle erbe aromatiche

Frittata a vapore alle erbe aromatiche

Il nostro  piccolo giardino ha ripreso forma e vigore dopo l’intervento di un giardiniere. Ormai e’ risaputo che non ho il pollice verde e che il prendermi(ci) cura delle piante non e’ proprio il mio forte. Dopo qualche anno di stento abbiamo deciso di dar nuova vita a questi pochi metri quadrati che in ogni caso adornano la nostra casa. La scelta e’ stata quella di non mettere vasi di fiori ma solo piante aromatiche di ogni genere.  . Giorno dopo giorno ne utilizzo e ne sperimento una nuova , abbinandola a cibi e portate diverse. Ne e’ venuto fuori un tripudio di verde e di odori inebrianti. Tra tutte le piante ve n’e’ una in particolare dal sapore quasi balsamico, la Tamacetum Balsamita,  o  comunemente chiamata Erba di San Pietro

Oggi facciamo una frittata che non sia proprio “fritta” , facciamola quindi al vapore e mettiamoci dentro giust’appunto due foglie di Erba di San Pietro, non di piu’ perche’ il suo sapore e’ veramente intenso.

Gli spicchi della frittata possono essere serviti come secondo piatto ma anche come antipasto o come accompagnamento ad un apericena …unico nel suo genere.

Ah dimenticavo, le erbe aromatiche in vaso si trovano ormai con facilita’ e possono trovar collocazione anche sul terrazzo .

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