Panoramica privacy
Carote
6
Mele Granny Smith
2
Arance
2
Zucchero
1 pizzico
Stracciatella di burrata
250 gr
Olio
Qb
Fave di cacao
5 gr
Gelatina in fogli
5 gr
Centrifugato di Verdufrutta una via di mezzo tra un antipasto ed un finger Ford con stracciatella di burlata e fave di cacao (reperibili nei negozi bio)..
Centrifugate le carote le mele e le arance pelate al vivo
Mettete in bagno la gelatina e scioglietela a fuoco basso con circa tre cucchiai d’acqua. Unitela al centrifugato. Aggiustare di sale e zucchero. Mettete il composto suddiviso in coppette a riposare in frigo per un paio d’ore. Frullate la stracciatella e prima di servire mettetene un paio di cucchiai in ogni ciotolina. Condite con qualche goccia d’olio e fave di cacao.
